Estas son las 21 paradas del Tranvía de la Bahía de Cádiz que unirá Cádiz, San Fernando y Chiclana

• El tranvía ya ha iniciado la última fase de pruebas 

• Entrará en funcionamiento en el mes de julio

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  El estreno del esperado tranvía metropolitano se acerca. La previsión es que para el mes de julio empiece a funcionar. Hay una gran expectación con este transporte público que se suma a la oferta de movilidad en la Bahía de Cádiz. Sobre todo, porque va a conseguir conectar mejor Chiclana con San Fernando y Cádiz, ampliando así las opciones para ir y venir del municipio chiclanero.

  Este tranvía tendrá, en total, 24 kilómetros de trayecto, 21 paradas en todo el recorrido y contará inicialmente con 7 unidades, que se ampliarán a 10 en 2023. Una de las peculiaridades que tendrá este tranvía es que usará las mismas vías de Renfe en la parte de trayecto que circule por Cádiz y en el nudo de La Ardila-Río Arillo. Este hecho causa que los horarios tengan que estar coordinados con la línea C1 de Cercanías.

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  Las 21 paradas del nuevo tranvía de la Bahía de Cádiz

  Estas son las 21 paradas que conformarán la línea 1 del tranvía metropolitano:

  • Estación central de Cádiz (correspondencia con C1 de Cercanías, Alvia y Media Distancia).

  
  

  • San Severiano (correspondencia con C1 de Cercanías).
  • Segunda Aguada (correspondencia con C1 de Cercanías).
  • Estadio (correspondencia con C1 de Cercanías).
  • Cortadura (correspondencia con C1 de Cercanías).
  • Río Arillo (correspondencia con C1 de Cercanías).
  • Ardila.
  • Santo Entierro.
  • Plaza del Carmen. 
  • Compañía de María.
  • Plaza del Rey. 
  • Plaza de la Iglesia.
  • Venta de Vargas.
  • Tres Caminos.
  • Pinar de los Franceses.
  • Marquesado.
  • Alameda Solano.
  • Nuestra Señora de Los Remedios.
  • Reyes Católicos.
  • La Hoya.
  • Pelagatos. 

  Última fase de pruebas del tranvía

  En la mañana del 10 de junio 2022 se ha conocido que este transporte público está próximo a estrenarse. De hecho, ya se ha entrado en la última fase de pruebas, consistente en hacer simulaciones de viajes convencionales entre Cádiz y Chiclana. 

  Este medio de transporte dará servicio a 233.500 personas en la provincia de Cádiz y en cada viaje podrán entrar 200 personas, 50 de ellas sentadas. La frecuencia, según los datos de la Junta de Andalucía en su web, será de 15 minutos. La administración autonómica calcula que 4,23 millones de personas al año usen este tranvía.

• El Gobierno, la Junta y Adif rubrican el acuerdo que permitirá a las unidades tranviarias llegar hasta capital gaditana por la vía del tren

• La nueva fecha anunciada para su puesta en marcha es septiembre

• El tranvía de la Bahía de Cádiz recibió ayer el espaldarazo que precisaba de cara a su entrada en servicio el próximo mes de septiembre, que es la nueva fecha anunciada esta misma por el presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, para la entrada en funcionamiento de este nuevo medio de transportes.

  Este espaldarazo vino dado por el anuncio realizado ayer por el Gobierno central de que el Ministerio de Transportes, Movilidad y Agenda Urbana (Mitma), la Junta de Andalucía y Adif han suscrito ya el convenio para la conexión del tren de la Bahía de Cádiz con la Red Ferroviaria de Interés General (RFIG).En concreto, este acuerdo lo que permite es que las unidades ferroviarias puedan circular por la vía del tren entre la estación del Río Arillo y la estación de Cádiz, en la Plaza de Sevilla, en ambos sentidos.

• Este convenio ahora firmado tiene una importancia fundamental, aunque llega con 16 años de retraso. Hay que recordar que en agosto de 2006 la entonces Consejería de Obras Públicas de la Junta de Andalucía adjudicaba la primera obra del proyecto global del tranvía, Se trataba del paso elevado denominado Salto del Cabrero y ubicado en la zona de La Ardila, en la salida de San Fernando en dirección a Cádiz. Desde entonces hasta ahora se ha venido desarrollando un proyecto sin que en un documento se autorizara al tranvía circular por la vía del tren.

  En el comunicado remitido ayer por el Mitma se informa que la Junta de Andalucía está llevando a cabo las últimas actuaciones necesarias para la puesta en servicio del tren de la Bahía de Cádiz que, como se sabe, discurrirá por una plataforma de nueva construcción, entre Chiclana y la Estación de Río Arillo, en San Fernando, y por las vías de la Línea Alcázar de San Juan-Cádiz, perteneciente a la RFIG, desde San Fernando hasta Cádiz.

  En la cabecera de la Estación de Río Arillo, en el lado de Cádiz, se dispondrá la denominada Bifurcación Río Arillo que conectará físicamente las vías de ambas redes. Además, la estación dará servicio tanto a los trenes que circulen por la RFIG como a los de la red autonómica, permitiendo el transbordo de viajeros entre una y otra red.

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• Objeto del convenio

  
  Por tanto, este convenio tiene como objeto fomentar la interoperabilidad entre las redes estatal y andaluza, “en beneficio del interés público y la eficacia global del sistema ferroviario”, apostilla el Mitma en su nota.

  El convenio establece que la normativa vigente en la RFIG sobre el personal ferroviario, el material rodante, la circulación ferroviaria o los certificados de seguridad de las empresas ferroviarias será plenamente aplicable en el tramo de conexión, sin especialidades propias o excepciones. Además, los trenes que circulen por la línea Alcázar de San Juan-Cádiz de la RFIG podrán efectuar parada comercial en la estación de Río Arillo, de titularidad autonómica.

  Asimismo, los administradores de infraestructuras de ambas redes, ADIF y la Agencia de Obra Pública de la Junta de Andalucía, han suscrito un acuerdo técnico para establecer, de forma coordinada, los acuerdos necesarios sobre este tramo de conexión, donde se definen los límites físicos del mismo y se fijan las condiciones operativas y de contingencias particulares bajo las que se regirán las circulaciones.A los efectos de velar por el cumplimiento de las obligaciones contraídas por las partes intervinientes, se constituirá una comisión de seguimiento que estará formada por dos representantes de cada una de las partes que integran el convenio.

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  Sólo quedan tres pasos para la puesta en servicio

  
  Para que el tranvía de la Bahía entre en servicio, algo que se espera que se produzca este septiembre, sólo restan tres pasos. El primero es que la Agencia Estatal de Seguridad Ferroviaria otorgue la APS (Autorización de Puesta en Servicio) para que las unidades puedan circular por la vía del tren. Este es un trámite que estaba condicionado a la firma del convenio general anunciado ayer. Aparte, falta que el Consejo de Gobierno de la Junta autorice el gasto para la firma del contrato de este servicio público de transporte con Renfe Viajeros y luego firmarlo entre las partes. Y el último paso sería que la Agencia de Obra Pública de la Junta de Andalucía tramite el expediente de autorización de puesta en servicio, que implica la aprobación del sistema tarifario, el reglamento de viajeros, el Plan de Autoprotección, etc.

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Pan casero con harina común, la receta más fácil y rápida (sin levado) que siempre sale bien

Pan casero con harina común, la receta más fácil y rápida (sin levado) que siempre sale bien Hacer pan en casa es algo maravilloso, aunque meterse en ello suele imponer un poco. Asusta leer una receta y encontrarse con términos como masa madre, larga fermentación, etc, pero ese no es nuestro caso. La receta de pan casero con harina común que hoy traemos es todo lo contrario. Perfecta para estrenarse en el mundo del pan y con total garantía de éxito.

Este pan siempre sale bien y no necesita levado. En poco más de una hora esta hogaza que veis en portada estará lista para ser devorada. En su elaboración usamos harina común, la del super de toda la vida, algo que resulta comodísimo. Una última cosa, la levadura fresca se puede sustituir por cinco gramos levadura seca de panadería. Una vez listo, podemos consumirlo en el día o rebanarlo para congelar e ir teniendo nuestro pan listo a medida que lo vayamos necesitando, que podemos combinar con opciones como el pan de molde casero, una baguette o para unas clásicas tostadas. ¡

Ingredientes (Para 1 unidades) Harina de trigo común, de todo uso 500 g Agua templada 325 ml Levadura fresca de panadería 15 g Sal 10 g Azúcar 10 g Aceite de oliva virgen extra 45 ml Cómo hacer pan fácil y rápido con harina común Dificultad: Fácil Tiempo total 55 m Elaboración 10 m Cocción 45 m Reposo 20 m Introducimos el agua templada en un recipiente amplio y hondo y añadimos la levadura fresca, desmenuzada, y el azúcar. Removemos hasta que el azúcar y la levadura se integren por completo. Añadimos la mitad de la harina y todo el aceite. Removemos bien, procurando aplastar los grumos que se formen, y dejamos reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente, cubriendo el recipiente con un trapo limpio. La masa crecerá ligeramente y se llenará de burbujas. Transcurrido el tiempo de reposo incorporamos el resto de la harina, la sal y removemos hasta que no podamos más, porque se volverá muy espesa. Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y volcamos la masa sobre ella. Nos engrasamos las manos con aceite y amasamos durante un par de minutos.

Formamos una bola con la masa y la colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal untado con un poco de aceite. Hacemos dos cortes en la superficie con un cuchillo afilado y, si queremos dar un aire rústico al pan, lo espolvoreamos con harina. Embadurnamos con aceite el interior de un recipiente amplio y hondo apto para horno (hemos usado un bol de pyrex de 24 cm, pero se puede usar una cacerola o similar) y cubrimos con él la masa. Cocemos en el horno, precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo, durante 45 minutos. Destapamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

SOPA DE PAN Y VARIACIONES

La sopa (la de pan, se entiende): la sopa primaria y básica; la sopa absoluta, la madre de todas las sopas, la madre de la palabra sopar. Hoy en día la RAE define la sopa en su primera acepción como un "plato compuesto de un caldo y uno o más ingredientes sólidos cocidos en él. Sopa de fideos, de verduras, de pescado". O sea, lo que tomamos con cuchara y viene en plato hondo o tazón. No obstante, si uno retrocede en el tiempo los suficientes siglos, sucede la magia.

La sopa era antes que nada el pan remojado, las sopas de pan, el ingrediente que define el producto final. Así, el tiempo y las palabras nos regalan la deliciosa primera acepción de sopa en 1739: "Pedazo de pan empapado en qualquier liquór. Covarrubias se inclina à que viene del Latino "Offa", mudada la ff en p (como se suele hacer) y assi se dijo "Opa", que algunos deducen esta voz a "sopore", que significa el rocío, que cae del celebro en los sentidos, y empapandose en ellos los adormece [sic]". Delicioso, como un plato de sopa.

La sopas de pan tienen innumerables nombres y variaciones a lo largo y ancho del país; la sopa castellana, la archiconocida sopa de ajo hecha con pan candeal, la zurrukutuna (sopa de pan con bacalao), la sopa torrada con albóndigas y negrillas (hecha con pan tostado), etc. Estas elaboraciones sencillas han nutrido y dado consuelo y felicidad a incontables generaciones que nos precedieron.

A veces se presentan como algo contundente, otras veces como algo de una sencillez casi ascética (pan, agua caliente y tomillo)... sonrío cuando alguien de aquí se fascina con la sencillez y "el ascetismo zen" de la comida japonesa, y pienso si esta gente no habrá visto nunca el mobiliario de una casa castellana de hace un tiempo, un paisaje de olivar jienense o no habrá tomado una sopa de pan y tomillo; toma ascetismo zen.

Hoy somos lo bastante ricos (y olvidadizos de nuestra procedencia) como para que en muchas ocasiones este alimento haya caído hasta cierto punto en desuso. Siguiendo la idea de Biscayenne en su propuesta-ONG Adopta un postre, sugiero aquí –ahora que por fin llega el fresquete– un par de ideas para darle con ganas a las sopas; pero, lo que es más importante, propongo que entre todos hagamos una recopilación de las sopas de nuestro pueblo o zona: todas las respuestas, recuerdos, anécdotas e historietas son bienvenidas en los comentarios.

¿Cómo es la sopa de pan de tu zona? ¿Se hace con migas tostadas o con rebanadas secas? ¿Es de trigo, de centeno o de maíz (como los talos remojados en leche)? ¿Qué recuerdos tienes –o tenía tu abuela– respecto a esas sopas? ¿Haces mucho ruido al sorber? Recuerda lo que decía Melibea... jamás me acosté sin comer una tostada en vino y dos docenas de sorbos, por amor de la madre, tras cada sopa.

Sopa de ajo con pan de centeno negro alemán

Cualquier vallisoletano torcerá el morro ante la idea de que la sopa de ajo no se haga con pan lechuguino, candeal, sobado, de miga blanca y prieta... y puede que incluso a alguien le dé un pequeño sofoco ante la idea de usar pan de centeno. Pero un buen pan de centeno 100 % –o con mucho centeno– en realidad tiene una gran cantidad de sabor, y al cocerlo lentamente otorga al caldo unos matices profundos. Se queda uno henchido de un gozo y satisfacción, como a medio camino entre en Cid Campeador y Thor.

Ingredientes

Para 4 personas

• 150 – 200 g pan de centeno estilo alemán bien reposado (bueno, o el que encuentres, con un toque ácido y una miga gelatinosa y jugosa). A mí me gusta cortarlo no demasiado fino; cada uno a su gusto. Y me encanta que tenga mucha corteza (al fin y al cabo la corteza es la parte del pan que tiene un sabor más marcado). Punto especial si tuestas el pan antes de usarlo.
• 4 - 5 dientes de ajo en láminas (confieso que suelo echar más, pero para gustos, como casi cualquier receta tradicional).
• 3 cucharadas de pimentón. En esto tengo amor para dar y regalar; me encanta el toque ahumado del pimentón de la Vera y el dulzor del pimentón murciano, y cuando pillo algo de pimentón zamorano o Tap de Cortí de Mallorca también soy feliz.
• 75 - 100 ml aceite de oliva del bueno (aplicar aquí la misma política que en el pimentón).
• 1 - 1,5 L de agua de agua o caldo.
• Opcional: echar un huevo por persona para que se hagan con el calor residual, en el rato entre que sacas la cazuela del fuego y la gente se sienta a la mesa.
• Opcional en clima muy frío: pañuelos, para cuando a la gente se le caiga el moquillo de puro gustirrinín.

Preparación

1. Freír los ajos en el aceite (me gusta empezar a fuego muy suave, para que el aceite coja mucho sabor). Retirar los ajos, freír el pan en el aceite, echar el pimentón y freír someramente, sin que se queme.
2. Incorporar los ajos y echar el agua (o caldo). A mí me gusta que cueza un buen rato (unos 20 - 25 minutos), para que el pan casi se desintegre y cambie de textura. Esta es la magia, en mi opinión de la sopa de pan; hacer algo magno con ingredientes tan humildes, y que el resultado no se parezca en nada a sus componentes iniciales.
3. Si te animas a echarle huevos (a la sopa), este es el momento; una vez hervidas las sopas de pan, aparta la cazuela del fuego y casca un huevo por persona, depositando el contenido con delicadeza en el interior del líquido caliente. En 3 ó 4 minutos, estarán al punto. Déjalos más o menos tiempo según te gusten más o menos cocidos.

Sopa de ajo con kimchi y sobrasada (en la foto)

Es común hacer la sopa de ajo con poco más que agua, ajo, pan reposado, aceite y pimentón. Hay gente que le pone caldo, y a mí me gusta ponerle productos fermentados, como kimchi, chucrut o pepinillos, que son 'acumulaciones' de sabor y dan un fondo increíble a la sopa. Si a esto le añades un poco de sobrasada o chorizo como grasa de fritura del pan, es la locura. ¿Qué tienes por casa que le de un toque profundo y delicioso a la sopa... ¿Berenjenas de Almagro, chipotle ahumado? Ojo, que lo mismo vale un buen pisto o una salsa de tomate casera.

Ingredientes

Para 4 personas

• 150 – 200 g de tu pan favorito (o el que tengas medio mustio en casa).
• 4 - 5 dientes de ajo en láminas.
• 50 g de sobrasada (o chorizo, chistorra, etc.)
• 50 g de kimchi (yo suelo usar de col, pero con el de daikon estará riquísimo, o lo mismo con chucrut).
• 50 - 75 g aceite de oliva del bueno.
• 1 - 1,5 L de agua.

Preparación

1. Mismo método que la primera: freír los ajos lentamente en el aceite. Retirar los ajos.
2. Freír el pan en el aceite, retirar el pan.
3. Echar una gotita más de aceite y freír lentamente la sobrasada bien picada, para que sude algo de su gloriosa grasa naranja.
4. Añadir el kimchi picado muy fino y rehogarlo un par de minutos en la sobrasada.
5. Finalmente, añadir los ajos, el pan y el agua, cocer unos 15- 20 minutos y servir bien caliente.
   
6. Panadería Dalia en Chiclana de la Frontera Cádiz 
7. telf: 856 116 713
8. 
   

Receta: Sopa de pan frito

Sopa de pan frito

Ingredientes

4 raciones

1. pollo o gallina
2. garbanzos
3. jamón o hueso del jamón
4. zanahorias
5. agua
6. sal
7. huevos cocidos
8. ajo
9. perejil
10. azafran
11. pan mejor del dia anterior

Pasos

1. 
   

   

   Se pone el agua a hervir, se le añade un bote de garbanzos cocidos, hueso o jamon, pollo o gallina, zanahorias peladas y cortadas a rodajas finitas y un poco de sal (no mucha por el jamón)
2. 
   

   

   Se cuece todo y se desmenuza la carne, se le pone unos ajos cortados, perejil y azafran. Se vuelve a cocer todo unos 5 min
3. 
   

   

   Se pone en el plato el caldo con la carne desmenuzada. Un huevo cocido por persona cortado a cuadritos
4. 
   

   

   Se fríe el pan cortado a cuadritos y se deja en un plato con una servilleta de papel que absorba el aceite
5. 
   

   

   Vas añadiendo el pan al caldo poco a poco. Y a comer calentito que esta rica rica

Cómo Hacer Pan Rallado

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Cómo Hacer Pan Rallado

PUBLICADO EL 24 - 09 - 2013 POR Javi Recetas

Hoy veremos como hacer pan rallado casero para rebozar nuestros fritos y conseguir así un toque más crujiente en las frituras. Y el próximo día aprovecharemos esta técnica de cocina para hacer unos bocaditos de pescado muy crujientes que le encantarán a los más pequeños de la casa y por supuesto a los más grandes
Se puede hacer el pan rallado casero con un rallador manual pero en esta ocasión he usado un robot picador para facilitar el trabajo. Si tu no tienes este aparato en casa lee al final de la receta para ver como hacer el pan rallado con un rallador manual.  A la cocina!!

Ingredientes para hacer Pan Rallado:

• Pan (puede ser pan fresco del mismo día o pan duro con 1 o varios días)
• Utensilios: Necesitarás 1 cuchillo de sierra, 1 bandeja para el horno y 1 procesador de alimentos (1 robot picador)

Receta para hacer Pan Rallado:
1º) Corta el pan en rebanadas. Si el pan tiene varios días córtalo en rebanadas muy finas para que no estropee las cuchillas del robot picador y así evitamos cualquier accidente.

2º) Pon el pan en el procesador de alimentos y tápalo.

3º) Si te gusta el pan rallado grueso pícalo solo durante unos segundos para que quede como en la foto.
4º) Si quieres el pan rallado más fino solo tienes que dejarlo más tiempo en la picadora.
5º) Ahora pon el pan en una bandeja y mete en el horno a 150 ºC con temperatura arriba y abajo. Si el pan es fresco del día déjalo 25 minutos, si es pan del día anterior déjalo 20 minutos y si el pan tiene varios días déjalo solo 15 minutos porque ya estará prácticamente seco. Luego deja que se enfríe y listo. Ya tienes el pan listo para usar en cualquier receta!!!

A comer:
Si te fijas en la fotos verás que le he dado a mi pan rallado un punto de picado medio en el que se encuentran trozos gruesos y pan finamente rallado. Para mi esta es la gran ventaja de hacer el pan rallado casero ya que de esta forma conseguimos que el pan rallado más fino cubra bien toda la superficie del alimento que queramos rebozar mientras que los trozos más gruesos de pan rallado aportan un punto crujiente estupendo a la fritura.
Si el pan está muy seco puedes prescindir de meterlo en el horno. El horno lo que hace es secar completamente el pan, evitando que salga moho durante el secado y además te permite tener pan rallado inmediatamente aunque el pan esté fresco
Si no tienes procesador de alimentos en casa (Thermomix u otro robot de cocina) puedes hacer el pan rallado usando un rallador manual. En este caso es necesario que el pan esté duro y no tendrá que cortarlo. Solo tienes que rallar el pan con el rallador y luego hornearlo como indica la receta.
Por cierto, si guardas este pan rallado casero en un bote bien cerrado te durará cuatro semanas o más así que si sueles usar bastante pan rallado en tus recetas prepara bastante cantidad y guárdalo bien. De esta forma te ahorrarás trabajo en la cocina

Trucos para una bolleria en un momento dado

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